Schweizer Gruyère

Gruyère ist ein Schweizer Hartkäse, der auch Greyerzer genannt wird. Im Schweizer Kanton Freiburg wurde der Gruyère erstmals vor ca. 400 Jahren aus Kuh-Rohmilch hergestellt. Geschmacklich ist er mit dem Französischen Comté vergleichbar aber etwas weniger nussig. Gruyère eignet sich auch zum füllen von Grillflleisch wie z.B. einer Baconbomb.

– 150 – 210 Tage gereift

– kräftig

– leicht fruchtig

– cremig