Französischer Emmentaler

Der Schweizer Emmentaler stammt aus dem Kanton Bern aus dem Tal des Flusses Emma. Seine Entstehung geht bis 13. Jahrhundert zurück. Hergestellt wird er aus unbehandelter Kuhmilch von Kühen die nur mit Gras oder Heu gefüttert werden. Seine typischen Löcher sind ca. Kirschgroß.

– minimal 49 Tage gereift

– mild

– pikant

– nussig